Цілісні спеції — це справжній скарб для кулінарії, адже саме в цільних насіннях, корінцях та суцвіттях найдовше зберігається максимум ефірних олій, вітамінів і природного аромату.
У нашому каталозі зібрано найкращі цільні прянощі з Індії, Шрі-Ланки та В'єтнаму: ароматний аджвайн, зірковий бадьян, справжня цейлонська кориця в паличках, корисний кумін (зіра) та рідкісний чорний кардамон. Додаючи цільні спеції у свої страви на початку приготування, ви розкриєте море емоцій та подаруєте їжі автентичний східний колорит і величезну користь для здоров'я.
Аджвайн (насіння) TRS
Країна походження: Індія
Вага: 100 г.
Термін зберігання: 31 січня 2028
Рекомендоване пожертвування - 140 ₴ Придбати
Ajwain Seeds - це насіння айовану (Trachyspermum ammi), також відомі як каром або індійський чабер. Вони мають сильний, пряний аромат і смак, схожий на чебрець, але більш інтенсивний і трохи гіркуватий.
Ajwain широко використовується в індійській кухні для приготування страв, а також відомий своїми численними лікувальними властивостями.
Сильний аромат і смак: Ajwain має дуже інтенсивний, пряний і трохи гіркуватий смак, який чудово підходить для додавання глибини і аромату стравам.
Травні властивості: Насіння аджвайну відомі своїми потужними травними властивостями. Вони допомагають полегшити здуття живота, покращують травлення і зменшують шлункові коліки.
Антимікробні властивості: Ajwain має антимікробну дію, що допомагає боротися з інфекціями та підтримувати здоров'я шлунково-кишкового тракту.
Застосування в кулінарії: Ajwain широко використовується в індійських стравах, таких як пакори, парати, чатні, супи, карі та навіть випічка.
Як використовувати:
У приготуванні карі та супів:
Обсмажте насіння Ajwain у невеликій кількості олії або топленого масла гхі на початку приготування, щоб розкрити їхній аромат, а потім додайте інші інгредієнти. Це додасть стравам багатого аромату.
Випічка:
Ajwain часто використовується у випічці, наприклад, у паратах (індійський хліб) або крекерах тощо для надання їм унікального смаку та легкості у травленні.
Трав'яний чай:
Залийте чайну ложку насіння аджвайну окропом і дайте настоятися кілька хвилин. Процідіть і пийте як трав'яний чай для полегшення травлення або зняття здуття живота.
У соусах і чатні:
Додавайте Ajwain до соусів, чатні або маринадів для посилення смаку і аромату.
Як натуральний засіб:
Ajwain можна змішати з медом або водою і вживати для полегшення травних розладів, таких як печія, здуття живота або шлункові коліки.
Ajwain Seeds - це незамінний інгредієнт для тих, хто хоче додати своїм стравам насиченого пряного смаку та одночасно отримати користь для здоров'я. Купуйте зараз і насолоджуйтесь автентичним смаком індійської кухні з цими унікальними насінням!
Аніс (насіння)
Вага: 50 г. Рекомендоване пожертвування - 50 ₴ Придбати
Вага: 100 г. Рекомендоване пожертвування - 90 ₴ Придбати
Асафетида як вона є, чиста, у смолі
Країна походження: Індія
Вага 25 г. Рекомендоване пожертвування - 90 ₴ Придбати
Вага 50 г. Рекомендоване пожертвування - 170 ₴ Придбати
Вага 100 г. Рекомендоване пожертвування - 300 ₴ Придбати
Бадьян (зірковий аніс)
Країна походження: В'єтнам
50 грам: Рекомендоване пожертвування - 100 ₴ Придбати
100 грам: Рекомендоване пожертвування - 180 ₴ Придбати
500 грам: Рекомендоване пожертвування - 600 ₴ Придбати
Властивості:
Бадьян має протизапальну, протиспазматичну дію, протидіє метеоризму та покращує діяльність шлунка, особливо гарний для маленьких дітей, сприяє відходженню газів.
Він також лікує кашель, допомагає повернути охриплий або зниклий голос. Розріджує мокротиння та сприяє його відхаркуванню. До речі, найперші льодяники від кашлю були зроблені більше століття тому, у Києві, саме на основі бадяну.
У лікарських цілях бадьян застосовується як чаю чи настою. Настій бадяну застосовується при коліках та ревматизмі, чай при кашлі.
Гвоздика ціла
Вага 50 г. Рекомендоване пожертвування - 108 ₴ Придбати
Вага 100 г. Рекомендоване пожертвування - 180 ₴ Придбати
Гвоздика ціла. Індія. Star
Країна походження: Індія
Вага: 100 г.
Рекомендоване пожертвування - 250 ₴ Придбати
Гірчиця жовта (насіння)
Вага: 100 г.
Рекомендоване пожертвування - 30 ₴ Придбати
Гірчиця жовта (насіння)
Вага: 500 г.
Рекомендоване пожертвування - 180 ₴ Придбати
Гірчиця чорна (насіння)
Вага: 100 г. - 40 ₴ Придбати
Вага: 500 г. - 180 ₴ Придбати
Вага: 1000 г. - 250 ₴ Придбати
Калінджи (kalоnji (насіння)) або чорний кмин
Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 40 ₴ Придбати
Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 70 ₴ Придбати
Калінджи (kalоnji (насіння)) або чорний кмин. "Star"
Країна походження: Індія
Вага: 100 г.
Рекомендоване пожертвування - 100 ₴ Придбати
Кардамон зелений, цілий
Вага - 10 г. Рекомендоване пожертвування - 50 ₴ Придбати
Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 240 ₴ Придбати
Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 450 ₴ Придбати
Кардамон зелений, цілий. Великі та ароматні зерна
Країна походження: Індія
Вага: 50 г.
Рекомендоване пожертвування - 300 ₴ Під замовлення
Кардамон чорний
Країна походження: Індія
Вага 50 грам
Рекомендоване пожертвування - 200 ₴ Придбати
Чорний кардамон застосовується в приготуванні овочевих блюд. Він надає смаку диму і камфори.
Корисні властивості:
Кардамон рекомендується при астмі і мігрені і як засіб, що підвищує апетит. Чорний кардамон має властивість знешкоджувати отрути і токсини, що як поступають з їжею, так і утворюються в тілі. Окрім цього він має жарознижуючі, протизапальні і глистогінні властивості.
Не рекомендується вагітним.
Кардамон чорний TRS
Країна походження: Індія
Вага: 50 г.
Термін зберігання: уточнюйте
Рекомендоване пожертвування - 250 гривень Під замовлення
Коріандр насіння
Країна походження: Україна
Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 30 ₴ Придбати
Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 50 ₴ Придбати
Вага - 500 г. Рекомендоване пожертвування - 150 ₴ Придбати
Вага - 1000 г. Рекомендоване пожертвування - 250 ₴ Придбати
Коріандр насіння Kumbh
Країна походження: Індія
Вага: 100 г.
Термін використання: 20 липня 2027
Рекомендоване пожертвування - 130 ₴ Придбати
Великі та ароматні зерна!
Кориця в паличках. Касія
Вага: 50 г.
Рекомендоване пожертвування - 50 ₴ Придбати
Кориця в паличках цейлонська. Натуральна!
Країна походження: Шрі Ланка
Довжина: 12 см.
Рекомендоване пожертвування за одну шт. - 50 ₴ Придбати
Справжня кориця володіє безліччю цілющих властивостей, серед яких:
- сприяє зниженню рівня цукру в крові у хворих цукровим діабетом;
- зниження рівня "поганого" холестерину;
- регулювання обміну речовин ― допомагає у втраті ваги;
- полегшення болів при артриті;
- антибактеріальні і протигрибкові властивості ― цейлонська кориця має потужний антибактеріальний ефект;
- цейлонська кориця є одним з найпотужніших антиоксидантів у світі;
- цейлонська кориця дозволяє запобігти серцево-судинним захворюванням (застосовують для профілактики інсультів, інфарктів і інших порушень кровообігу);
- допомагає при синдромі роздратованого кишечника і здутті живота, а також спазмах і розладах шлунку;
- відвертання карієсу і захворювань ясен, а також свіжість дихання досягається завдяки природним антибактеріальним і дезинфікуючим властивостям цейлонської кориці;
- протиракові властивості ― острів Шри-Ланка, де культивується справжня цейлонська кориця має один з найнижчих показників захворюваності раком у світі;
Це корисно знати!
Подивіться на це фото уважно, щоби вміти відрізняти касію від кориці!
Кмин (насіння)
Вага: 50 г. Рекомендоване пожертвування - 40 ₴ Придбати
Вага: 100 г. Рекомендоване пожертвування - 60 ₴ Придбати
Вага: 500 г. Рекомендоване пожертвування - 250 ₴ Придбати
Кмин - це дуже корисна рослина сімейства зонтичних. Рослина дуже схоже на кріп. Тоненький стовбур, квіточки маленькі. Насіння довгасте, коричневого кольору, мають терпкий і гоструватим смаком і запахом.
Батьківщиною кмину вважають Середземномор'ї та Індію. Зараз культивується практично по всій Європі.
Кмин приправа дуже корисна, і володіє великою кількістю лікувальних властивостей. Це пов'язано з тим, що вона має дуже багатий склад: вуглеводи, білки, жири, харчові волокна, фолієва кислота, тіамін, вітаміни А, Е, С, макро і мікроелементи.
Кмин застосовується в кулінарії, народній та офіційній медицині, а так само в косметології.
У кулінарії при приготуванні страв можна використовувати листя, насіння, а так само корінь рослини.
Насіння кмину чудово поєднуються з хлібобулочними виробами. Ними посипають різний хліб, булочки, пироги, пиріжки.
Кмин додають в салати, закуски, навіть в масло і сири.
Спеція відмінно поєднується з м'ясними та рибними стравами, з різноманітними супами і бульйонами.
Пряність використовують при приготуванні соусів, паштетів, при консервуванні.
Смак смаженого, печеної або товченої пюре стане набагато цікавіше, якщо додати до нього трохи кмину.
Насіння прянощі доповнять смак страв з бобових і страв з капусти.
Крім страв, плоди кмину додають у напої. Насіння можна додавати при заварюванні чаю, а так само при виготовленні пива та квасу.
Користь насіння кмину полягає не тільки в лікувальних якостях, але і в тому, що вони здатні уповільнити псування продуктів, поява цвілі.
Користь і шкода кмину
Кмин чинить на організм тонізуючу дію.
Дуже корисна пряність при розладах шлунка, при здутті, позбавляє від процесів бродіння, а так само підвищує апетит.
Кмин вважають чудовим засобом від безсоння.
Пряність покращує процес кровообігу.
Сприяє прискоренню обміну речовин.
Дуже корисний кмин для волосся.
Як будь-яка спеція, кмин може завдати шкоди організму.
Пряність не рекомендують вживати при жовчнокам'яній хворобі, при цукровому діабеті, при гастриті, а так само вагітним і годуючим мамам.
Кумін (зіра) насіння
Країна походження: Індія
Вага: 100 г. - 100 ₴ Придбати
Вага: 200 г. - 180 ₴ Придбати
Вага: 500 г. - 400 ₴ Придбати
Кумін (зіра) насіння Star
Країна походження: Індія
Вага: 100 г.
Рекомендоване пожертвування - 130 ₴ Придбати
Куркума цілісна, суха. У корінцях
Країна походження: Індія
Вага: 50 г. Рекомендоване пожертвування - 40 ₴ Придбати
Вага: 100 г. Рекомендоване пожертвування - 70 ₴ Придбати
Мускатний горіх цілий
Вага - 25 г. Рекомендоване пожертвування - 50 ₴ Придбати
Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 90 ₴ Придбати
Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 170 ₴ Придбати
Чорний перець (горошок)
Країна походження: Бразілія
50 г. Рекомендоване пожертвування - 60 ₴ Придбати
100 г. Рекомендоване пожертвування - 100 ₴ Придбати
Перець Білий Горошок
Країна походження: В'єтнам
10 г. Рекомендоване пожертвування - 30 ₴ Придбати
50 г. Рекомендоване пожертвування - 80 ₴ Придбати
100 г. Рекомендоване пожертвування - 150 ₴ Придбати
Перець білий горошок - повністю дозрілий плід чорного перцю, звільнений від околоплодника і оброблений особливим чином.
Має кулясту форму з гладкою поверхнею.
Діаметр горошин становить 3-5 мм.
Перець білого горошку має меншу пекучість в порівнянні з чорним перцем.
Аромат перцю білого горошку сильний, складний, з переважанням деревних тонів, з відтінками мускусу і амбри. Колір варіюється від сірувато кремового до білого різних відтінків.
Перець рожевий (горошок)
10 г. Рекомендоване пожертвування - 30 ₴ Придбати
Вага 50 г. Рекомендоване пожертвування - 90 ₴ Придбати
Вага 100 г. Рекомендоване пожертвування - 160 ₴ Придбати
Перець зелений (горошок)
10 г. Рекомендоване пожертвування - 30 ₴ Придбати
Вага 50 г. Рекомендоване пожертвування - 80 ₴ Придбати
Вага 100 г. Рекомендоване пожертвування - 150 ₴ Придбати
Суміш 4-х цілих перців (чорний, рожевий, зелений, білий)
10 грам. Рекомендоване пожертвування - 30 ₴ Придбати
100 грам. Рекомендоване пожертвування - 180 ₴ Придбати
Суміш із 4-х цілих перців (чорний, рожевий, зелений, білий)
Вага: 200 г.
Рекомендоване пожертвування - 300 ₴ Придбати
Суміш 5-ти цілих перців (чорний, рожевий, зелений, білий, духмяний)
Вага: 50 г.
Рекомендоване пожертвування - 80 ₴ Придбати
Перець чилі цілий. TRS
Країна походження: Індія
Вага: 50 г.
Рекомендоване пожертвування - 150 ₴ Під замовлення
Тамаринд сухий, без кісточок
Країна походження: Індія
Вага: 200 г.
Дата пакування: вересень 2025
Термін зберігання: серпень 2027
Рекомендоване пожертвування - 180 ₴ Під замовлення
Фенхель насіння
Країна походження: Єгипет
Вага: 100 г.
Рекомендоване пожертвування - 60 ₴ Придбати
Фенхель насіння
Країна походження: Єгипет
0,5 кг. Рекомендоване пожертвування - 280 ₴ Придбати
1 кг. Рекомендоване пожертвування - 550 ₴ Під замовлення
Фенхель насіння TRS
Країна походження: Індія
Вага: 100 г.
Термін використання: лютий 2028
Рекомендоване пожертвування - 130 ₴ Придбати
Шамбала, пажитник, фенугрек, хельба (насіння)
Вага 100 г. Рекомендоване пожертвування - 40 ₴ Придбати
Вага 500 г. Рекомендоване пожертвування - 130 ₴ Придбати
Вага 1000 г. Рекомендоване пожертвування - 250 ₴ Придбати
Цікаво, що насіння хельби (пажитника) ефективне при боротьбі з діабетом.
Насіння пажитника здатне знижувати рівень цукру в крові через гіпоглікемічну активність. Пажитник також стимулює секрецію глюкози. Маючи високий вміст клітковини, він уповільнює всмоктування вуглеводів і цукрів.
Замочіть дві столові ложки насіння пажитника у воді проти ночі. Пийте воду разом із насінням вранці натще. Використовуйте цей засіб обов'язково протягом кількох місяців, щоб зменшити рівень глюкози в крові.
Пророщене насіння шамбали (пажитника) має найбільшу користь. Можна їх додавати в салати та готові овочеві страви.
Термін пророщування – 2 доби.
Пажитник, фенугрек, шамбала, хельба (насіння). Patanjali
Країна походження: Індія
Вага: 100 г.
Рекомендоване пожертвування - 120 гривень Під замовлення
Насіння хельби (пажитника або шамбали) можна пророщувати. І вирощувати ароматне листя шамбали.
Також хельба надає готовій страві горіховий присмак. При обсмажуванні потрібно стежити, щоб насіння залишалося світло-коричневим. Плоди додають до супів або овочевих страв без попереднього обсмажування. Варяться разом із овочами